清蒸鲈鱼是全部经典家常菜日杂铺，以其鲜活爽滑、原汁原味而深受疼爱。作念法天然浅易，但要作念出好吃的清蒸鲈鱼，一经需要掌合手一些小手段。

最初，选鱼是要津。应接受极新的鲈鱼，鱼眼清澈、鳃鲜红、肉质紧实。搞定时要澈底去鳞、去内脏，并用净水洗净，尤其是鱼腹内的黑膜要算帐干净，以免影响口感和滋味。

其次，调味要恰到克己。一般用姜丝、葱段和极少料酒去腥增香，日杂铺再淋上适量生抽和热油，能最猛经过激勉鱼的鲜味。蒸鱼时水要烧开后再放入，保持大火蒸8-10分钟，幸免蒸及其导致肉质变老。

临了，出锅后撒上葱丝和红椒丝，淋上热油，香气扑鼻，晴明诱东说念主。这么全部色香味俱全的清蒸鲈鱼就完成了。

总之，清蒸鲈鱼看似浅易日杂铺，但每一步齐关连到最终的口感。惟有掌合手好选材、火候和调味，就能在家自便作念出餐厅级别的好吃。快来试试吧！